Tonio Sanfins

Chef de culture, Ormes de Pez

Vigneron et ouvrier de chai à Château Colombier Monpelou, Tonio Sanfins pratique au début des années 1980 le rugby à Pauillac. Il y fait connaissance de Daniel Llose qui le recrute dans son équipe, en mai 1984.

Il y sera vigneron, chauffeur puis chef d’équipe, jusqu’à devenir chef de culture en 1992. Un enfant du pays puisqu’il a vécu six ans sur l’île de Patiras (située au milieu de l’estuaire de la Gironde, face à Pauillac), où ses parents étaient employés dans les vignes de la famille Alibert.