Mise en bouteille de Blanc de Lynch-Bages 2014

Après six mois d’élevage en barriques, Blanc de Lynch-Bages 2014 a été mis en bouteille dans la seule journée du mardi 7 avril 2015 à la propriété près de Pauillac, dans le Médoc.

Réalisée sous azote afin de garantir la qualité du vin, la mise en bouteille s’est déroulée dans des conditions optimales. La fraîcheur de juillet-août 2014 et le temps clément de septembre ont été propices à un beau millésime de blanc sec. Blanc de Lynch-Bages 2014, extrêmement riche et frais, développe en bouche un superbe volume et une agréable vivacité.

Les secrets de la mise en bouteille

L’occasion se prête à partager les « secrets » techniques qui font notre vin blanc. Son assemblage, tout d’abord : 52 % de sauvignon blanc, 28 % en sémillon et 20 % de Muscadelle.

Saviez-vous que jusqu’en 2010, Blanc de Lynch-Bages était mis en bouteille en juin ? Depuis, nous avons opté pour une mise plus précoce en avril afin de conférer au vin une plus grande fraîcheur et de le laisser reposer plus longtemps avant d’être mis à disposition des amateurs en septembre.

C’est également depuis 2010 que nous avons choisi des bouchons de 25 mm de diamètre (soit 1 mm de plus qu’à l’accoutumée), de façon à diminuer la diffusion de l’oxygène dans la bouteille. Enfin, nous avons adopté un repérage optique qui permet d’orienter le bouchon et de choisir le plus « joli » des deux bouts qui sera en contact avec le vin.