Des maitres tailleurs italiens à Lynch-Bages

Du 18 au 22 janvier 2016, Massimo Giudici et Tommaso Martignon, maîtres tailleurs de la société italienne Simonit&Sirch sont intervenus auprès des équipes de Château Lynch-Bages. L’objectif : préparer la période hivernale.

Dans le vignoble de Lynch-Bages, l’heure est à la taille de la vigne. Un long travail, précis et minutieux, qui s’étale sur 3 à 4 mois et a commencé le 19 novembre dernier.

Cette année, le directeur technique Nicolas Labenne a fait appel à la société Simonit&Sirch. Ainsi, Massimo et Tommaso interviennent régulièrement auprès des vignerons, pour des formations et un suivi personnalisé de chacun.

Pourquoi des tailleurs italiens "à la baguette" ? "Ils sont spécialistes de la taille Guyot-Poussard, explique Nicolas Labenne. Ce système de taille est basé sur le respect des trajets de sève de la vigne. Il permet de préserver la longévité du vignoble, en limitant par exemple l’apparition de maladies du bois telles que l’Esca."

Ainsi, il s’agit ici de réfléchir la taille pour pérenniser la vigne : éviter les conséquences d’une plaie de taille, la formation de cônes de dessèchement, les phénomènes d’abandon, etc. Taille à deux porteurs et une baguette, cette technique alternative demande aux équipes du Château un sens aigu de l’observation, pour adapter la taille à la vigueur de chaque cep. Les maîtres tailleurs Massimo et Tommaso accompagneront chacun jusqu’à l’embourgeonnement.