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29/04/2015

Lynch-Bages primé par Asia Tatler et Vivino

Chaque année, les lecteurs du magazine lifestyle Asia Tatler désignent leurs hôtels, villes, compagnies aériennes, designers de mode et… vins préférés.

En 2014, Lynch-Bages a reçu le grand prix des lecteurs de Hong Kong dans la catégorie vins.

Dans le même temps, Blanc de Lynch-Bages 2011 s’est classé n°1 dans la catégorie des Bordeaux blancs les mieux notés sur l’application Vivino et se voit décerner un Wine Style Award.

 

Diplôme Vivino Wine Style Award 2014

 

Ce classement est le produit des 13 millions d’avis et notes de dégustation publiées durant l’année par les quelque 8 millions d’utilisateurs de Vivino sur téléphones mobiles, l’application la plus utilisée pour les avis sur le vin.

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Décembre 2014

Carafage, décantation, température : les conseils du Cercle Lynch-Bages

Les fêtes de fin d’année représentent un moment particulièrement propice à l’ouverture de quelques bouteilles jeunes ou conservées en cave durant de nombreuses années. Le Cercle Lynch-Bages vous conseille pour sublimer votre sélection de fêtes.

Au moment des fêtes, la préparation des vins (température, passage en carafe, accord mets et vins) est une étape primordiale. Il convient de distinguer le carafage de la décantation d’un vin.

Le carafage, pour les vins jeunes

Le carafage a pour but d’oxygéner le vin afin de lui permettre de révéler davantage d’arômes et un équilibre gustatif optimal. Il correspond donc à des vins jeunes et pourra être fait, sans trop de ménagement, dans une carafe très ouverte et relativement évasée à sa base.

La carafage pourra également permettre d’isoler le peu de dépôt contenu dans la bouteille. Très répandue pour les vins rouges, cette technique peut également convenir à certains grands vins blancs ou champagnes.

La décantation, pour les vins de longue garde

La décantation, comme son nom l’indique, définit l’action de séparer l’éventuel dépôt, qui a pu se développer dans la bouteille pendant les quelques années de garde, du vin lui-même. Cette action nécessite d’opérer délicatement afin de ne pas remettre ce dépôt en suspension dans la bouteille.

L’utilisation d’une bougie placée en dessous de l’épaule de la bouteille pourra être utile à cette manipulation. Le vin n’ayant pas besoin d’oxygénation particulière, il est conseillé d’utiliser une carafe étroite au col fin, préservant le vin de toute oxydation inopportune.

La température de service d’un vin peut également modifier considérablement la dégustation. Un vin rouge conservé en cave de vieillissement (environ 14°C) pourra être préparé 1 à 2 heures avant le repas et stocké dans une pièce tempérée (20°C). Un principe à retenir : il est plus simple de réchauffer un vin que de le rafraîchir.

En savoir plus sur les ateliers du Cercle Lynch-Bages destinés aux amateurs de vins.

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Week-end du 22 novembre 2014

Les vignerons VINIV ont finalisé leur assemblage du millésime 2013

Une quarantaine de vignerons VINIV venus du monde entier se sont donnés rendez-vous le week-end du 22 novembre 2014 au village de Bages pour finaliser leur assemblage du millésime 2013.

Lors de ce Mashup international, l’équipe technique du Château Lynch-Bages et Eric Boissenot, oenologue-conseil de référence dans le Médoc (Lafite Rotschild, Latour, Margaux, Mouton Rothschild, etc.), étaient présents pour les guider dans leur travail.

Durant ce week-end, les vignerons VINIV ont découvert le centre historique de Bordeaux lors d’une visite exclusive, participé à une dégustation verticale de Château Lynch-Bages 1995 à 2012 et à une masterclass exceptionnelle autour du millésime 1990 dans les chais Millésima.

Bouteilles de Château Lynch-Bages

VINIV Millésime 2014 : rendez-vous au mois de mai 2015

Ce grand Mashup s’est terminé par un magnifique dîner de clôture à Cordeillan-Bages, animé par la famille Cazes et Stephen Bolger. Evénement phare de l’expérience VINIV, cette réunion annuelle donne l’occasion aux clients de se retrouver autour de leur passion du vin, pour partager des moments de travail et de convivialité.

Rendez-vous le week-end du 29 et 30 mai 2015, pour les vignerons du millésime 2014 !

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Juin 2014

Des drones à Château Lynch-Bages : la technologie au service du vignoble

Depuis juin 2014, Château Lynch-Bages a commencé une étude basée sur la télédétection aérienne avec l’entreprise Telespazio, filiale du groupe Thalès. Objectif : atteindre une maîtrise toujours plus fine du vignoble.

Cette étude, basée sur la cartographie réalisée par des images captées du ciel par des drones et des ULM (Ultra-légers motorisés), a pour but une connaissance accrue du vignoble, une adaptation des pratiques viticoles (notamment la fertilisation géolocalisée et les travaux en vert) ou encore des vendanges sélectives.

L’avis de Nicolas Labenne, directeur technique de Château Lynch-Bages

« Le concept proposé par Telespazio, EarthLab & Millésime, permet d’obtenir une analyse extrêmement précise de l’état du matériel végétal du vignoble. Cette technologie doit nous permettre une compréhension encore plus fine de nos 50 types de sols. Pour nous, il s’agit aussi de réaliser un bilan général pour optimiser notre politique de renouvellement. »

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