Une parenthèse raffinée pour la Fête des mères
18 mai 2018
LA FRAISE
Parfait glacé et rhubarbe confite, pignons de pin, espuma coco
Extraction tiède
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Blog
Une nouvelle saison dans le Médoc !
Avril 2018
Neuf mois après l’arrivée de Julien Lefebvre derrière les fourneaux, notre restaurant gastronomique a été auréolé de sa première étoile au Guide Michelin en février 2018.
À 37 ans, Julien Lefebvre est en première ligne : Chef Exécutif, en charge du restaurant gastronomique...
Le Mois Krug, à la rencontre du champignon
28 septembre 2017
Du 15 septembre au 30 octobre 2017, Cordeillan-Bages propose de découvrir une création inédite du chef Julien Lefebvre imaginée pour le Champagne Grand Cuvée :
Le champignon, en royale sur une couche de duxelles croquante, décoction de noisette....
L’atelier P’tits Gourmands
28 septembre 2017
L’atelier P’tits Gourmands avec le Chef Julien Lefebvre
Il n’est jamais trop tôt pour éveiller les jeunes papilles...
Fête de la gastronomie 2017
19 septembre 2017
A l'occasion de sa 7ème édition, sous le parrainage de Stéphane Layani, Président du Marché International de Rungis, La Fête de la Gastronomie met à l’honneur les produits de notre terroir.
Pour cet événement, notre chef Julien Lefebvre propose en avant-première le Paris-...
Rencontre avec Arnaud Le Saux, Chef Sommelier
18 septembre 2017
Arnaux Le Saux, Chef Sommelier
Originaire de Nantes, Arnaud Le Saux a connu une véritable révélation alors qu'il poursuivait ses études à l’école hôtelière.
« Je ne...
NOUVELLE CARTE ET SECRET PARTAGÉ
Juillet 2017
Filet de bar à la bordelaise, artichaut poivrade
Avec l’arrivée de ces belles journées estivales, j’ai voulu une carte où l’émotion, la douceur...
Lynch-Bages & Cie remporte la compétition internationale "Global Best of Wine Tourism 2016"
Janvier 2016
Le réseau des "Great Wine Capitals" a décerné son grand prix "Global Best of Wine Tourism" pour la France à Lynch-Bages & Cie.
Nouvelles assiettes de présentation au restaurant gastronomique
Janvier 2016
Dans le vignoble, le mois de juillet correspond au moment où les baies se chargent de couleur… C’est la véraison. La couleur passe du vert au rose puis du bleu-rouge au noir pour les cépages rouges et du vert au translucide ou jaunâtre pour les cépages blancs.
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